Degenen met nierproblemen
Zou kool het equivalent kunnen zijn van een val op je bord? Ja, vooral voor de nieren! Deze groente bevat oxaalzuur, dat in staat is om te combineren met calcium, ijzer of magnesium om kristallen te vormen: de beruchte nierstenen.
Mensen met nierfalen of een voorgeschiedenis van stenen moeten daarom hun arts raadplegen voordat ze in koolsalade bijten. Om de risico’s te beperken, een simpele truc: snijd de kool in kleine stukjes en kook hem goed, zoals een goede winterstoofpot die lang gestoofd is.
Kool is een ware schat van de natuur, maar het is niet zonder contra-indicaties. Voor sommigen is het beter om te weten hoe ze deze groente zorgvuldig moeten doseren of bereiden om van de voordelen te genieten zonder hun gezondheid in gevaar te brengen.
Zoals altijd ligt de sleutel in balans en luisteren naar je eigen lichaam. Dus, ben je klaar om met kennis van zaken te genieten van je volgende bord kool?
