Deze citroenmuffins zijn luchtig, zacht en heerlijk fris dankzij de citroen.
Met een dun laagje glazuur worden ze echte kleine traktaties die perfect passen bij een kopje thee of koffie.
Ingrediënten 📋
Voor de muffins:
- 200 g bloem
- 150 g suiker
- 2 eieren
- 100 ml zonnebloemolie (of gesmolten boter)
- 120 ml melk
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- Geraspte schil en sap van 1 biologische citroen
- Snufje zout
Voor het glazuur:
- 100 g poedersuiker
- 2–3 eetlepels citroensap
Bereiding 👩🍳
