ADVERTISEMENT
Bereiding 👩🍳
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180 °C en plaats papieren vormpjes in een muffintray.
- Natte ingrediënten mengen: Klop de eieren met de suiker luchtig. Voeg olie, melk, vanille, citroensap en -rasp toe en meng goed.
- Droge ingrediënten toevoegen: Zeef de bloem, bakpoeder en zout. Spatel dit kort door het beslag, meng niet te lang.
- Bakken: Verdeel het beslag over de vormpjes (tot ca. ¾ gevuld) en bak 18–20 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen.
- Glazuur maken: Meng poedersuiker met citroensap tot een glad glazuur. Bestrijk de afgekoelde muffins ermee.
Tips 💡
- Voeg een handje maanzaad toe aan het beslag voor citroen-maanzaadmuffins.
- Wil je ze extra fris? Voeg extra citroenrasp toe aan het glazuur.
- Bewaar de muffins in een luchtdichte doos, dan blijven ze 2–3 dagen lekker zacht.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
