« Deze citroencheesecake met koekjesbodem is zó romig en fris dat je gasten om het recept gaan smeken! 🍋🍰🤤 »
Ingrediënten
🔹 Voor de bodem
-
200 g koekjes (zoals digestive, speculaas of petit-beurre)
-
100 g gesmolten boter
🔹 Voor de vulling
-
600 g roomkaas (zoals Philadelphia), op kamertemperatuur
-
150 g suiker
-
Sap en fijn geraspte schil van 2 citroenen
-
3 eieren
-
200 ml volle crème fraîche (of licht opgeklopte slagroom)
-
1 eetlepel bloem (optioneel, voor extra stevigheid)
Bereiding
