Een luchtige en smeuïge cake met frisse citroentoetsen – een onweerstaanbare klassieker met een twist!
🧾 Ingrediënten
📏 Gebruik het gewicht van de eieren (met schaal) als basismaat voor de andere ingrediënten (voorbeeld: 3 eieren = ±150 g → gebruik dan ook 150 g suiker, boter en bloem).
-
3 eieren (eerst wegen)
-
Evenveel bloem
-
Evenveel suiker
-
Evenveel gesmolten boter (licht afgekoeld)
-
150 g roomkaas (zoals Philadelphia, ricotta of Saint Môret)
-
Fijn geraspte schil van 2 citroenen 🍋
-
1 theelepel bakpoeder
-
1 snufje zout
-
1 eetlepel citroensap (optioneel, voor extra smaak)
