Ingrediënten:
250 g champignons in plakjes 

1 ui, fijngehakt 

1 teentje knoflook, fijngehakt 

1 eetlepel boter 

200 ml runderbouillon 

100 ml room 

1 eetlepel tomatenpuree 

1 theelepel bloem 

1 glas rode wijn (optioneel) 

Zout en peper naar smaak 

Verse peterselie, fijngehakt 

Bereidingswijze: