Ingrediënten (1 groot brood)
Baseren
-
550 g bloem (T45, T55 of volkorenbloem – naar keuze)
-
14 g gedroogde bakkersgist
-
380 ml lauw water (niet heet! ongeveer 35-40 °C)
-
2 theelepels zout
-
2 theelepels azijn (witte azijn of appelazijn)
Zaden (totaal: 150 g)
Je kunt het volgende combineren:
-
zonnebloempitten
-
sesamzaad
-
lijnzaad
-
maanzaad
-
pompoenpitten
Tip : voor een nog lekkerder brood kun je de zaden 5 minuten in een pan roosteren.
