Deze snelle soep is romig, gezond en vullend. Binnen 20 minuten zet je een warme kom comfort food op tafel.
Perfect voor een doordeweekse avond of als lichte lunch. Dit recept is voor 4 porties.
Ingrediënten 📋
- 1 grote broccoli (ca. 500 g)
- 4 middelgrote aardappelen (ca. 500 g)
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 750 ml groentebouillon
- 100 ml kookroom of slagroom (optioneel voor romigheid)
- 2 eetlepels olijfolie of boter
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: geraspte kaas of croutons voor de topping
Bereiding 👩🍳
