🥦🥔 Broccoli-aardappelsoep – ongelooflijk lekker en klaar in 20 minuten!

Bereiding 👩‍🍳

1. Voorbereiden: Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Was de broccoli en verdeel in roosjes. Snipper de ui en pers de knoflook.
2. Bakken: Verhit de olie of boter in een grote pan en fruit de ui en knoflook 2 minuten tot ze glazig zijn.
3. Koken: Voeg de aardappelblokjes en broccoli toe en schenk de bouillon erbij. Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
4. Pureren: Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel.
5. Afwerken: Roer de kookroom erdoor en breng op smaak met zout en peper.
6. Serveren: Schenk de soep in kommen en garneer met croutons of wat geraspte kaas.