Boter Pecan Pound Cake Met Dikke Roomkaas Glazuur

STAP 1: Voorverwarmen en voorbereiden

• Verwarm je oven voor op 325 ° F. (160 ° C).
• Vet en bloem een 10-inch buispan of tulbandvorm royaal. (Gebruik bakvet of boter en een laagje bloem om ervoor te zorgen dat het gemakkelijk loskomt.)

STAP 2: Klop de boter en suikers romig

• Klop in een grote mengkom de boter, kristalsuiker en bruine suiker samen met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid.
• Klop 3-7 minuten tot het mengsel luchtig en bleek is – deze stap is de sleutel tot die malse, vochtige kruim.

STAP 3: Voeg de eieren toe

• Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging om volledig op te nemen.
• Scrape down the sides of the bowl occasionally to ensure even mixing.

STEP 4: Add Extracts

• Mix in the vanilla extract and pound cake extract (if using). These bring warmth and depth to the cake’s flavor.

STEP 5: Alternate Flour and Buttermilk

• In a separate bowl, sift together the cake flour, baking powder, and salt.
• Voeg het droge mengsel in drie delen toe aan het beslag, afgewisseld met de karnemelk (die in twee delen moet worden toegevoegd).
• Begin en eindig met de bloem. Meng voorzichtig na elke toevoeging – tot gecombineerd. Niet te lang mixen.

STAP 6: Voeg de pecannoten toe

• Spatel de geroosterde gehakte pecannoten er voorzichtig door met een spatel of lepel en verdeel ze gelijkmatig over het beslag.

STAP 7: Vul de pan en bak

• Giet het dikke beslag gelijkmatig in je voorbereide tube of tulbandvorm. Strijk de bovenkant glad met een spatel.
• Plaats de pan op het middelste rek van je oven en bak 1 uur en 10 minuten.
  • Begin na 45 minuten met controleren. Elke oven is anders. Wanneer een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt of met een paar vochtige kruimels, is het klaar.

STAP 8: Afkoelen en omkeren

• Laat de cake 20 minuten afkoelen in de vorm op een rooster.
• Keer de cake voorzichtig om op een serveerschaal en laat hem volledig afkoelen voordat je het glazuur toevoegt.

Maak de roomkaas glazuur