Knapperig vanbuiten, smeltend zacht en geurig vanbinnen: deze met groenten gevulde briouates zijn een onmisbaar onderdeel van de Marokkaanse keuken. Perfect als voorgerecht, voorgerecht of zelfs hoofdgerecht, geserveerd met een salade, en ze vallen in de smaak bij zowel vegetariërs als liefhebbers van Midden-Oosterse gerechten.
Ontdek in dit artikel hoe je deze heerlijke zelfgemaakte hapjes eenvoudig maakt, met een smakelijke vulling en een perfect goudbruine afwerking.
Ingrediënten voor ongeveer vijftien krokante briouates gevuld met groenten
Voor de grap:
1 grote geraspte wortel
1 geraspte courgette
1 middelgrote geraspte aardappel
1 middelgrote ui, fijngehakt
1/2 rode paprika, in blokjes gesneden
2 eetlepels gekookte erwten
2 eetlepels gehakte verse koriander
1 eetlepel gehakte bladpeterselie
1 geraspt teentje knoflook
1 theelepel kurkuma
1 theelepel paprika
1/2 theelepel gemalen komijn
Zout en peper naar smaak
1 eetlepel olijfolie
