Ingrediënten
-
1 kg rundstoofvlees (zoals sukade of riblappen)
-
2 uien, grof gesnipperd
-
2 wortelen, in schijfjes
-
3 teentjes knoflook, fijngehakt
-
200 g spekblokjes
-
250 g champignons, in schijfjes
-
2 eetlepels bloem
-
½ fles rode wijn (Bourgogne of andere volle wijn)
-
250 ml runderbouillon
-
1 laurierblad
-
2 takjes tijm
-
Zout en peper
-
Olijfolie of boter
