Bladerdeeg met champignons en ham. Er zijn recepten die iedereen vanaf de eerste hap lekker vindt. Dit bladerdeeg met champignons en ham is er daar één van. Goudbruin, knapperig deeg met een smeltende vulling van gebakken champignons, gerookte ham en gesmolten kaas… Alleen al de gedachte eraan doet me het water in de mond lopen.
Het is een eenvoudig, vullend en gezellig gerecht dat we graag klaarmaken, ongeacht het seizoen. Perfect voor een snelle maaltijd, een brunch in het weekend of zelfs als voorgerecht bij een formelere maaltijd. En het beste van alles? Het is zowel warm als koud heerlijk, geserveerd met een groene salade of groentevelouté.
Ingrediënten voor 4 personen.
Extra’s:
2 eetlepels olijfolie.
1 kleine ui of sjalot, fijngehakt
500 g champignons, schoongemaakt en in plakjes gesneden
150 g gerookte ham (of spek), in blokjes gesneden
2 eetlepels boter
2 eetlepels bloem
360 ml warme melk (volle of halfvolle)
50 g Startego-kaas (Emmentaler, Comté, Gruyère of Parmezaanse kaas)
2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
