Zout en versgemalen zwarte peper
Een snufje nootmuskaat (optioneel)
Samenstelling:
vervolg op de volgende pagina
1 met boter ingesmeerde deegrol (300-350 g)
1 eidooier + 1 theelepel water voor het bestrijken van het ei
Voorbereiding:
1. Bereid de vulling voor.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui of sjalot tot deze doorschijnend is.
Voeg de champignons toe en sauteer tot al het vocht verdampt is. Breng licht op smaak met zout.
Voeg de ham toe en bak het geheel een paar minuten.
Voeg de boter toe en bestrooi met bloem. Roer tot alles goed bedekt is.
Giet de hete melk er geleidelijk bij, onder voortdurend roeren, tot de saus glad is.
Haal de pan van het vuur en roer de geraspte kaas, peterselie, peper en een snufje nootmuskaat (optioneel) erdoor.
Laat de vulling afkoelen voordat je het geheel in elkaar zet.
Vervolg op de volgende pagina
2. Het deeg samenstellen en bakken
Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht).
Rol het deeg uit op een bakplaat bekleed met bakpapier.
