1. Een verborgen knoflookallergie of -overgevoeligheid negeren
Het komt zelden voor (bij 1-2% van de volwassenen), maar knoflook kan bij gevoelige mensen jeuk, netelroos, zwelling of zelfs ademhalingsproblemen veroorzaken. Bovendien kunnen er na je 50e nieuwe voedselintoleranties ontstaan.
Snelle oplossing: Als je na maaltijden met veel knoflook last krijgt van tintelende lippen of huiduitslag, houd dan een voedingsdagboek bij en raadpleeg een allergoloog.
Fout Waarom het schadelijk is voor je gezondheid Eenvoudige oplossing
Te gaar koken Doodt tot 90% van de allicine. Voeg de laatste 2-3 minuten toe.
Rauwe knoflook op een lege maag Irriteert het maagslijmvlies. Eet altijd met eten erbij.
Onjuiste opslag Schimmel + verminderde werkzaamheid Een koele, droge en luchtige voorraadkast
Medicijnconflicten Verhoogd bloedingsrisico Vraag uw arts om advies.
Verpletteren en wachten overslaan Minimale allicinevorming Snijden + 10 minuten laten rusten
Maak van knoflook weer de beste vriend van je hart – een actieplan
Begin vandaag nog met deze kleine aanpassingen:
Verkruimel een teentje knoflook en laat het 10 minuten op de snijplank liggen terwijl je de groenten klaarmaakt.
Roer het aan het einde door gekookte gerechten of geniet ervan rauw in saladedressing.
Bewaar nieuwe bollen in een netzak; gooi bollen weg die zacht aanvoelen of veel uitlopen.
Schrijf uw dagelijkse medicatie op een briefje en neem dit mee naar uw volgende doktersbezoek. Vraag dan: « Is extra knoflook veilig voor mij? »
Spoel de lampen grondig af voor gebruik.
De meeste lezers die alleen de « plet-en-wacht »-truc volgen, melden dat hun knoflooksmaak binnen een week merkbaar sterker is en dat ze minder last hebben van spijsverteringsproblemen.
Laat deze fouten de magie van knoflook niet langer tenietdoen.
Stel je voor dat je wakker wordt met een lagere bloeddruk, minder verkoudheden de hele winter en het vertrouwen dat je favoriete smaak je juist helpt in plaats van tegenwerkt. Dat is wat er gebeurt als je deze 10 veelgemaakte fouten achterwege laat. Probeer er vanavond één (begin met de 10-minutenregel – het is de truc die de meeste mensen over het hoofd zien en die echt een verschil maakt).
