De zoete en kleverige dadels zijn voor velen een gezond alternatief voor snoep – ze zitten boordevol vezels, mineralen en natuurlijke suikers. Maar achter die heerlijke buitenkant schuilt mogelijk iets minder smakelijks. Gezondheidsexperts waarschuwen nu dat gedroogde dadels schimmel en kleine insecten kunnen bevatten als ze niet op de juiste manier worden behandeld.
Een verborgen gevaar in de fruitschaal
Dadels worden vaak gezien als een natuurlijke energiebooster, maar door hun hoge vocht- en suikergehalte vormen ze ook een ideale voedingsbodem voor schimmels en bacteriën. « Er zijn diverse gevallen van beschimmelde of geïnfecteerde dadels op de markt verschenen », zeggen experts, nadat een arts onlangs aantoonde hoe dadels er van buiten fris uit kunnen zien, maar van binnen rot kunnen zijn.
Zelfs kleine hoeveelheden schimmel kunnen problemen veroorzaken. Mycotoxinen – gifstoffen geproduceerd door schimmels – kunnen de maag en darmen irriteren en in het ergste geval misselijkheid, krampen of allergische reacties veroorzaken.
