🍗 Baskische Kip (Poulet Basquaise)

Een geurige en kleurrijke stoofpot met kip, paprika en tomaten – puur comfortfood uit Zuidwest-Frankrijk! 🇫🇷🌶

📋 Ingrediënten (voor 4 personen)

• 4 tot 6 stukken kip (bv. kippendijen, drumsticks of bovenbenen)

• 2 rode paprika’s, in reepjes

• 2 groene paprika’s, in reepjes

• 4 rijpe tomaten, gepeld en in blokjes (of 400 g tomatenblokjes uit blik)

• 2 uien, in dunne ringen

• 3 teentjes knoflook, fijngehakt

• ½ tl Espelette-peper (of paprikapoeder voor een mildere versie)

• 1 takje tijm

• 1 blaadje laurier

• 2 à 3 el olijfolie

• 10 cl droge witte wijn (of 10 cl kippenbouillon)

• Zout en peper, naar smaak

👨‍🍳 Bereidingswijze

1. Voorbereiding van de groenten:

1. Snijd de uien en paprika’s in dunne reepjes.

2. Hak de knoflook fijn.

3. Pel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd in stukjes (of gebruik tomaten uit blik).

2. Kip aanbakken:

Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇