Voorbereidingstijd
De voorbereidingstijd van banoffee pie is ongeveer 20 minuten. Het is belangrijk om alle ingrediënten goed voor te bereiden voordat je begint.
Baktijd, Totale Tijd, Opbrengst
De baktijd is 15-20 minuten. De totale bereidingstijd van de taart is ongeveer 1 uur, inclusief het afkoelen van de korst. Het recept is voldoende voor ongeveer 8 porties, afhankelijk van de grootte van de stukken.
Bereiding van de Korst
Zeef eerst de bloem in een kom. Voeg de in blokjes gesneden koude boter en suiker toe. Meng alles grondig tot de ingrediënten een kruimelig mengsel vormen. Voeg vervolgens het ei en een snufje zout toe. Kneed het deeg tot een gladde massa, wikkel het in plasticfolie en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Het Bakken van de Korst
Rol na het afkoelen het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht. Leg het in een taartvorm en prik met een vork gaatjes in de bodem om te voorkomen dat er luchtbellen ontstaan tijdens het bakken. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 15-20 minuten, tot de korst goudbruin is. Laat na het bakken afkoelen.
Bereiding van de Toffee
In de tussentijd kun je de toffee-vulling bereiden. Smelt de boter in een pan, voeg de bruine suiker toe en wacht al roerend tot er karamel ontstaat. Voeg vervolgens de gecondenseerde melk toe en kook op laag vuur enkele minuten, tot de massa dikker wordt.
Het Schikken van de Bananen
Verdeel de in plakjes gesneden bananen over de afgekoelde korst en giet er vervolgens de bereide toffee over, waarbij je probeert deze gelijkmatig over de hele oppervlakte van de taart te verdelen.
Bereiding van de Slagroom
