Antioxidanten : Deze bestrijden vrije radicalen die collageen afbreken en helpen zo de integriteit van het kraakbeen te behouden.
Vitamine K : Helpt bij de mineralisatie van botten en ondersteunt eiwitten die betrokken zijn bij de gezondheid van bindweefsel.
Ontstekingsremmende stoffen : verminderen processen die na verloop van tijd bijdragen aan gewrichtsslijtage.
Hierin blinken spinazie en broccoli uit: ze leveren deze voedingsstoffen in natuurlijke, biologisch beschikbare vormen.
Spinazie: een voedingskrachtpatser ter ondersteuning van de collageenaanmaak.
Spinazie zit boordevol vitamine C: één kopje rauwe spinazie levert meer dan 50% van je dagelijkse behoefte. Onderzoek wijst uit dat vitamine C een directe rol speelt bij de collageenvorming, doordat het enzymen activeert die vezels versterken en kraakbeen veerkrachtiger maken.
Daarnaast zit spinazie boordevol antioxidanten zoals flavonoïden en carotenoïden. Deze helpen oxidatieve schade te neutraliseren, een factor die bijdraagt aan kraakbeenafbraak en ontstekingen. Studies suggereren dat dergelijke antioxidanten de degeneratie van gewrichten kunnen vertragen.
Spinazie bevat ook magnesium voor de stabiliteit van spieren en gewrichten, en ijzer voor een betere bloedsomloop – beide indirecte factoren die bijdragen aan herstel en welzijn.
Hieronder een kort overzicht van de belangrijkste voedingsstoffen per kopje (rauw) spinazie:
Vitamine C: ~28 mg (meer dan 30% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid)
Vitamine K: ~145 mcg (meer dan 100% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid)
Antioxidanten: Rijk aan bètacaroteen en luteïne
Het meest interessante is dat regelmatige con
