Broccoli: de natuurlijke beschermer voor gewrichtsbescherming
Broccoli heeft zijn eigen unieke voordelen, te beginnen met vitamine K – een voedingsstof die in verband wordt gebracht met sterke botten en de stabilisatie van collageen. Het levert ook calcium, wat de botten helpt de gewrichten te ondersteunen zonder extra belasting.
Maar de belangrijkste stof in broccoli is sulforafaan, een krachtige ontstekingsremmer en antioxidant. Laboratorium- en dierstudies tonen aan dat sulforafaan enzymen kan blokkeren die kraakbeen afbreken en ontstekingssignalen kan verminderen die verband houden met gewrichtsklachten. Een opmerkelijke studie wees uit dat het de kraakbeenafbraak vertraagde in modellen van artrose.
Broccoli bevat ook vitamine C, wat het profiel dat collageen ondersteunt compleet maakt.
Belangrijkste voedingsstoffen in één kopje gekookte broccoli:
Vitamine K: ~220 mcg (bijna 200% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
Vitamine C: ~101 mg (meer dan 100% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
Sulforafaan: Komt vrij bij het hakken of kauwen, en onderzoek heeft aangetoond dat het een beschermende werking heeft.
Onderzoek naar deze voordelen loopt nog steeds, maar de bewijzen wijzen erop dat broccoli een slimme aanvulling is voor het behoud van gezonde gewrichten.
Eenvoudige manieren om spinazie en broccoli aan je dagelijkse routine toe te voegen
Het toevoegen van deze groenten aan je maaltijden vereist geen radicale omwenteling, alleen kleine, consistente gewoontes. Streef naar minimaal één kopje per dag (of een mix) voor mogelijke voordelen.
