Artsen onthullen dat het eten van kool de oorzaak is van…
– Aanbeveling:
Eet het niet te vaak en drink veel water om de oxalaatconcentratie te verdunnen.
3. Mensen met hypothyreoïdie of mensen die een behandeling voor hypothyreoïdie ondergaan.
Kool, behorend tot de Brassicaceae-familie, bevat goitrogenen – stoffen die de jodiumopname kunnen remmen als ze in grote hoeveelheden of rauw worden gegeten.
– Aanbeveling:
Goed doorbakken; niet rauw eten.
Vermijd het dagelijks eten van grote hoeveelheden en eet geen alcohol vlak voordat u levothyroxine inneemt.
4. Mensen met een opgeblazen gevoel en het prikkelbaredarmsyndroom (PDS)
– Kool is een voedingsmiddel met een hoog FODMAP-gehalte, dat gemakkelijk fermenteert in de darmen en daardoor veel gas produceert → wat leidt tot:
Opgeblazen gevoel, buikpijn, overmatige winderigheid
Verergering van IBS-symptomen
– Aanbeveling: Beperk of eet kleine hoeveelheden, bij voorkeur goed gaar gekookt, vermijd het eten van rauwe of gepekelde kool.
