Amerikaanse onderzoekers vergeleken het dieet van enkele duizenden deelnemers. Ze ontdekten dat mensen die regelmatig eieren aten, beter presteerden op geheugentests. Deze resultaten suggereren een direct verband tussen het eten van eieren en het vertragen van cognitieve achteruitgang.
De rol van eiwitten en vitamines in eieren , zoals B12 en D, is net zo waardevol. Samen voeden deze voedingsstoffen de hersenen en verbeteren ze de weerstand tegen degeneratieve schade.
Om van deze beschermende effecten te profiteren, raden experts een matige consumptie aan. Overdrijven is niet nodig: twee tot vier eieren per week zijn voldoende als onderdeel van een evenwichtige voeding.
Lees: Een mysterieus fenomeen verstoort het leven van een gezin: onverwachte eieren onthullen veranderingen. Ook koken verdient speciale aandacht. Hardgekookte of gepocheerde eieren behouden hun voedingsstoffen beter dan eieren gebakken in olie. Door te kiezen voor eenvoudige bereidingsmethoden blijft de voedingswaarde van het eten behouden.
Het opnemen van eieren in een gevarieerd dieet bevordert een evenwichtige voeding. De combinatie met groenten, volkoren granen en omega 3-vetzuren versterkt hun gunstige effecten. Dit type dieet ondersteunt de algehele stofwisseling en beschermt het langetermijngeheugen.
