2. Geraffineerde zonnebloemolie (speciaal om te frituren)
Het wordt vaak gebruikt, vooral herhaaldelijk. Bij verhitting vormt deze olie echter verbindingen die de wanden van bloedvaten beschadigen, het bloed dikker maken en ontstekingsprocessen veroorzaken.
Waarom is het schadelijk:
• Een teveel aan omega-6-vetzuren leidt tot ontstekingen
• Tijdens het frituren ontstaan giftige stoffen
Gezond alternatief : olijfolie (alleen koud gebruiken) en om te koken: geklaarde boter (ghee) of kokosolie.
3. Witbrood en pasta
Ze lijken onschuldig, vooral bij het ontbijt. Maar simpele koolhydraten verhogen de bloedsuikerspiegel, activeren een insulinerespons en veroorzaken ontstekingen. Het is een snelle manier om interne vaatschade te veroorzaken.
Waarom zijn ze schadelijk:
• Bloedsuikerpieken beschadigen de slagaderwanden
• Verhoog de triglyceridenspiegels
• Verminder de elasticiteit van de bloedvaten
Gezond alternatief: Volkoren- of roggebrood — met mate.
