Ingrediënten (voor 6 tot 8 porties)
- 500 g verse aardbeien, gewassen en in plakjes
- 250 g mascarpone
- 200 ml slagroom
- 50 g poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 150 g lange vingers (boudoirkoekjes)
- 100 ml aardbeiensiroop of sap van geprakte aardbeien
- Optioneel: een scheutje citroensap of likeur (zoals limoncello)
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Koeltijd (aanbevolen): min. 2 uur
- Totale tijd: 10 minuten (+ rusttijd)
Bereidingswijze
Klop de room
Klop de slagroom stijf met de poedersuiker en vanillesuiker. Voeg vervolgens de mascarpone toe en meng zachtjes door tot een glad mengsel ontstaat.
Bereid de siroop