Voeg vervolgens 3 tot 4 eetlepels vegetarische tomatensaus, een beetje warme melk voor de romigheid, 50 gram geraspte Parmezaanse kaas en 250 ml slagroom toe aan de aardappelpuree. Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot een gladde en romige vulling. Deze combinatie zorgt ervoor dat de taart smelt in je mond en een delicate smaak heeft.
Bereid het deeg door 250 gram witte bloem te mengen met een snufje zout. Voeg vervolgens geleidelijk een klein beetje olie en lauw water toe en kneed het deeg tot het heel zacht en niet plakkerig is. Voeg gerust wat extra water toe als het deeg te droog aanvoelt. Rol het deeg, zodra het klaar is, zo dun mogelijk uit, tot de dikte van een vel papier.
Bekleed een springvorm met het deeg en zorg ervoor dat het deeg iets over de rand hangt (ongeveer 3 tot 4 cm). Giet de aardappelpuree over het deeg in de vorm en vouw vervolgens het overhangende deeg voorzichtig over de bovenkant, zonder de taart volledig te bedekken. Zo blijft de vulling zichtbaar en bakt deze gelijkmatig.
