Krokante kipstukjes met honing en knoflook zijn een klassiek zoet-hartig gerecht, dat malse kip combineert met de rijke smaak van honing en de intense smaak van knoflook. Dit eenvoudige maar verfijnde gerecht is verrukkelijk met de perfecte balans tussen zoet, zout en knapperigheid. Geïnspireerd door Aziatische smaken, is dit recept ideaal voor een snelle maaltijd, een informele maaltijd of een gerecht om te delen.
De essentie van het recept
Dit recept draait om drie belangrijke elementen: malse kip van binnen, knapperig van buiten; een gekarameliseerde honing-knoflooksaus; en een perfect gecontroleerde bereiding. De honing voegt een vleugje zoetheid en glans toe, de knoflook een aromatische diepte en de sojasaus een gebalanceerde zoute noot. Het resultaat is een goudbruin, geurig en onweerstaanbaar gerecht.
Waarom dit recept kiezen?
Knapperige kipstukjes met honing en knoflook zijn makkelijk te bereiden, snel klaar en altijd een succes. Ze combineren perfect met rijst, roergebakken groenten of noedels. Hun knapperige textuur en zoete en hartige smaak maken ze tot een heerlijk en verwarmend gerecht, perfect voor elke gelegenheid.
De essentiële ingrediënten
Kip: Kipfilets of dijen zonder bot, in stukken gesneden.
Honing: Voor zoetheid en karamellisatie.
Knoflook: Vers en gehakt voor een intense smaak.
Sojasaus: Voor diepte en een zoute noot.
Maizena: Om de kip te bedekken en een perfect knapperig laagje te krijgen.
Kookolie: Om te bakken of te braden.
Citroen- of rijstazijn: Om de zoetheid van de honing in evenwicht te brengen.
Sesamzaadjes en bieslook: Voor de finishing touch.
Stapsgewijs recept: Knapperige kipstukjes met honing en knoflook
Ingrediënten voor 4 personen
600 g kipstukken (borstfilets of dijen zonder bot)
3 eetlepels honing
3 teentjes gehakte knoflook
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel rijstazijn of citroensap
3 eetlepels maizena
2 eetlepels bloem
1 geklopt ei
Kookolie (pinda- of zonnebloemolie)
Sesamzaadjes en bieslook ter decoratie
Zout en peper
