Gebakken wijting en garnalen

Ingrediënten

* 3 pond verse wijtingfilet
* 1 biologische maïsmeel
* 2 el bloem
* 2 tl zwarte peper
* 1/2 tl cayennepeper
* 1 tl zout
* 1/2 tl knoflookpoeder
* ·olie om in te bakken

Hoe maak je gebakken wijting?