Soep gemaakt met bloemkool, prei en cheddar kaas

Perfecte comfortfoodkeuze! 🥣
Hier is een rijke, romige en smaakvolle bloemkool-, prei- en cheddarkaassoep – zacht, voedzaam en boordevol heerlijke smaken.

🧀 Bloemkool-, prei- en cheddarkaassoep

Porties: 4–6
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30–35 minuten

Ingrediënten

• 2 eetlepels boter (of olijfolie)

• 2 grote preien, schoongemaakt en in plakjes gesneden (alleen het witte en lichtgroene deel)

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 1 middelgrote bloemkool (ongeveer 700 g), in roosjes gesneden

• 4 kopjes (1 liter) groente- of kippenbouillon

• 1 kopje (240 ml) melk of room

• 1½ kopje (150 g) geraspte scherpe cheddar kaas

• Zout en zwarte peper, naar smaak

• Optioneel garnituur: extra geraspte kaas, croutons, bieslook of knapperige spekjes

Instructies

1. Bereid de prei voor:

   • Snijd de prei in de lengte doormidden en spoel hem grondig om eventueel vuil te verwijderen.

Snijd in dunne halve maantjes.