Kool is al lang een stille held van de keuken. Het is budgetvriendelijk, zit boordevol voedingsstoffen en komt overal voor, van zondagse soepen tot vakantiesalades. Voor velen van ons was kool een hoofdbestanddeel tijdens het opgroeien – een warme, geurige herinnering aan familiediners en gezellige keukens.
Maar ondanks zijn welverdiende reputatie als gezond voedingsmiddel, is kool niet voor iedereen de beste keuze. Voor sommige oudere volwassenen kan kool zelfs meer kwaad dan goed doen.
Als je last hebt van schildklierproblemen, spijsverteringsgevoeligheden of bepaalde medische aandoeningen, is het misschien tijd om nog eens te kijken naar wat er op je bord ligt.
Laten we eens kijken naar de verborgen kant van deze alledaagse groente – en waarom het misschien niet zo universeel « gezond » is als we ooit dachten.
Waarom zoveel mensen van kool houden – en waarom het als een superfood wordt beschouwd
