Daarom is het een slimme keuze om meer van deze voedzame en veelzijdige winterpompoen aan uw maaltijden toe te voegen.

Pompoen is een caloriearm, voedzaam lid van de winterpompoenfamilie, boordevol essentiële vitaminen, mineralen en antioxidanten. De pompoen behoort tot de Cucurbitaceae-familie en komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika. Hij is vooral populair in de herfst, met name rond Halloween en Thanksgiving.

In de Verenigde Staten verwijst de term « pompoen » meestal naar de oranje variëteit van *Cucurbita pepo*. In landen zoals Australië kan « pompoen » echter elk type winterpompoen beschrijven.

Hoewel pompoen vaak als groente wordt beschouwd, is het technisch gezien een vrucht omdat het zaden bevat. Qua voedingswaarde lijkt het echter meer op groenten. Naast de rijke smaak biedt pompoen diverse gezondheidsvoordelen en is het een waardevolle aanvulling op een evenwichtig dieet.

Hier zijn 9 indrukwekkende manieren waarop pompoen uw voeding en gezondheid ondersteunt.

1. Zeer voedzaam

Pompoen heeft een indrukwekkend voedingsprofiel. Eén kopje gekookte pompoen (245 gram) bevat:

Calorieën: 49
Vet: 0,2 gram
Eiwit: 2 gram
Koolhydraten: 12 gram
Vezels: 3 gram
Vitamine A: 78% van de Referentie Dagelijkse Inname (RDI)
Vitamine C: 13% van de RDI
Kalium: 12% van de RDI
Koper: 25% van de RDI
Mangaan: 9% van de RDI
Riboflavine: 15% van de RDI
Vitamine E: 13% van de RDI
IJzer: 8% van de RDI