🛒Ingrediënten (voor 6 tot 8 personen)
Zachte amandelkoekjes
3 eieren
80 g suiker
100 g amandelpoeder
30 g bloem
1/2 zakje bakpoeder
40 g gesmolten boter
Perencompote
3 rijpe peren
1 eetlepel suiker
1 eetlepel citroensap
1/2 theelepel agar-agar (of 1 blaadje gelatine)
Pistache-mascarponemousse
250 g mascarpone
20 cl zeer koude slagroom
60 g poedersuiker
2 eetlepels pistachepasta
Spiegelglazuur (optioneel)
100 g witte chocolade
50 g slagroom
1 blaadje gelatine
1 snufje groene kleurstof (optioneel)
🍽️Bereidingswijze
