Met dit recept leer je hoe je champignons op de perfecte manier bakt, zodat ze hun volle smaak ontwikkelen en een mooie, goudbruine kleur krijgen. Dit gerecht kan als bijgerecht worden geserveerd bij vlees of vis, maar is ook heerlijk op toast, door pasta of als topping voor salades.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 500 g champignons (bij voorkeur vers en stevig)
- 2 eetlepels olijfolie of roomboter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 sjalot, fijn gesnipperd (optioneel)
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- Handvol verse peterselie, grof gehakt
- Optioneel: scheutje witte wijn of sojasaus voor extra smaak
Bereidingswijze
- Voorbereiden van de champignons
Maak de champignons schoon met een keukenpapiertje of een borsteltje. Vermijd wassen onder de kraan, want champignons nemen snel vocht op en verliezen daardoor hun stevige structuur. Snijd grote champignons in plakjes en laat kleinere exemplaren heel of halveer ze. - De pan verhitten
Zet een ruime koekenpan of hapjespan op middelhoog tot hoog vuur en voeg de olijfolie of boter toe. Laat dit goed heet worden, zodat de champignons straks direct dichtschroeien. - Champignons bakken
Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
