Als je trek hebt in een licht, fris en smaakvol gerecht , dan is Kip Francese de oplossing. Dit gerecht is een waar feestmaal met malse, knapperige kip, bedekt met een delicate citroensaus waar je steeds weer voor terugkomt. De combinatie van boterachtige, citrusachtige saus en knapperige kip is een match made in heaven!
Ideaal voor een doordeweeks diner of wanneer u uw gasten wilt imponeren met iets eenvoudigs maar elegants: Kip Francese is een onmisbaar gerecht in uw keuken.
Ingrediënten:
Voor de kip:
-
4 kipfilets zonder bot en vel
-
1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
-
1/2 theelepel zout
-
1/2 theelepel zwarte peper
-
2 grote eieren , losgeklopt
-
1/4 kopje olijfolie (om te frituren)
-
1/4 kopje ongezouten boter
Voor de saus:
-
1/2 kopje kippenbouillon
-
1/4 kopje vers citroensap (ongeveer 2 citroenen)
-
1/4 kopje witte wijn (optioneel, maar geeft een geweldige diepte)
-
1 eetlepel kappertjes (optioneel)
-
1 eetlepel verse peterselie , gehakt (ter garnering)
-
Zout en peper , naar smaak
