Scaloppine met Marsala: Een snel en smakelijk recept met varkenshaas en rozemarijn.
Scaloppine met Marsala is een klassiek Italiaans recept, bereid met malse plakjes varkenshaas, op smaak gebracht met Marsala en rozemarijn. Ideaal voor een snelle en verfijnde maaltijd, dit recept zal liefhebbers van verfijnde smaken bekoren. Hier leest u stap voor stap hoe u dit heerlijke recept bereidt.
Ingrediënten
Voor 4 personen:
8 dunne plakjes varkenshaas (ongeveer 500 g)
50 g bloem
4 el extra vierge olijfolie
50 g boter
100 ml Marsala-wijn
2 takjes verse rozemarijn
2 teentjes knoflook
Zout en peper naar smaak
Voor het bijgerecht (optioneel):
Aardappelpuree of verse tagliatelle
Gebakken groenten (zoals sperziebonen of courgette)
Benodigdheden
Een grote koekenpan met antiaanbaklaag
Een vijzel of deegroller om het vlees plat te drukken
Een ondiep bord om de plakjes varkensvlees te bestuiven
Een garde of houten lepel om te mengen
Een deksel om de koekenpan af te dekken
Een snijplank en een scherp mes
Bereiding
