Een fris en romig dessert met lagen van pavesini, mascarponecrème en aardbeiensiroop. Perfect voor de lente of zomer!
🍓 Ingrediënten
Voor de aardbeiensiroop:
-
300 g aardbeien, in stukjes
-
120 ml water
-
120 g suiker
-
4 eetlepels citroensap
-
1 glas koud water
-
Een scheutje likeur naar keuze (bijv. aardbei-Baileys, amaretto of Limoncello)
Voor de crème:
-
6 eidooiers
-
200 g suiker
-
70 g water
-
500 g mascarpone
-
400 g opgeklopte slagroom
Voor de opbouw:
-
Pavesini-koekjes (of lange vingers)
-
Verse aardbeien, in stukjes
-
Eventueel extra siroop en slagroom voor de decoratie
