Gewoonten die de thiaminespiegel stilletjes verlagen
Een thiaminetekort ontstaat niet van de ene op de andere dag. Het ontwikkelt zich geleidelijk en wordt vaak verkeerd gediagnosticeerd of over het hoofd gezien. Symptomen zoals constante vermoeidheid, hersenmist en stemmingswisselingen komen vaak voor, maar zijn niet specifiek. Bepaalde dagelijkse gewoonten verergeren de situatie:
Alcohol: Halveert de thiamine-opname.
Koken op hoge temperatuur: Breekt thiamine af, vooral wanneer alkalische stoffen zoals zuiveringszout worden gebruikt.
Cafeïne: Komt voor in koffie en thee, werkt diuretisch en bevat stoffen die de thiamineproductie verstoren.
Rauwe vis: Bevat enzymen die thiamine in het spijsverteringskanaal afbreken.
Conserveermiddelen: Sulfieten, gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen en wijn, breken thiamine af.
Medicijnen die de werking van thiamine verstoren
Bepaalde voorgeschreven medicijnen kunnen de opname of vasthouding van vitamine B1 door uw lichaam belemmeren:
