Mijn grootmoeder maakte deze aardappelgratin met gehaktballetjes altijd wanneer de hele familie samenkwam – en tot op de dag van vandaag weet niemand hoe ze dat gouden korstje zo perfect kreeg…
🛒 Ingrediënten (voor 4 à 6 personen)
Voor de gehaktballetjes:
-
400 g gehakt (rund, kalf of een mengsel)
-
1 kleine ui, geraspt
-
1 teentje knoflook, geperst
-
1 ei
-
2 el paneermeel
-
1 tl paprikapoeder
-
Zout, peper, gehakte peterselie
Voor de gratin:
-
700 g aardappelen
-
200 ml slagroom
-
100 ml melk
-
1 teentje knoflook
-
100 g geraspte kaas (emmentaler, comté, mozzarella of een mix)
-
Snufje nootmuskaat (optioneel)
-
Zout, peper
-
Boter voor de ovenschaal
