🥔 « Krokant van boven, romig van binnen – deze aardappelgratin is gewoon verslavend lekker! » 😍🔥
👥 Voor 4 personen
⏰ Bereiding: 20 minuten
🍴 Ingrediënten
🥔 800 g vastkokende aardappelen, goed geborsteld en niet geschild
🧄 2 teentjes knoflook (6 g), fijngehakt
🧂 1 theelepel (5 g) fijn zout
🌶️ 1 theelepel (2 g) gerookt paprikapoeder
🌶️ ½ theelepel (1 g) chilivlokken
🛢️ 3 eetlepels (45 ml) olijfolie
🥖 40 g paneermeel
🧀 30 g geraspte Parmezaanse kaas
🌿 10 g verse platte peterselie, fijngehakt
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Bereid de aardappelen
• Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht).
• Snijd de uiteinden van de aardappelen zodat ze rechtop kunnen staan en snijd ze dan in plakjes van ongeveer 5 mm dik.
2️⃣ Breng op smaak
• Meng in een grote kom de knoflook, het zout, paprikapoeder en chilivlokken.
• Voeg de olijfolie toe en klop tot een pittige marinade.
3️⃣ Stel de gratin samen
• Zet de aardappelschijfjes rechtop, strak tegen elkaar aan, in een ingevette ovenschaal.
• Bestrijk elke plak royaal met de marinade met behulp van een keukenkwast.
