🥒 « Zó heb je courgette nog nooit geproefd – dit Mediterrane Hasselback-geheim verovert je smaakpapillen! » 😱✨
Ontdek dit fantastische recept – een kruising tussen de Zweedse hasselback-aardappel en Mediterrane groentesmaken. Een visueel verbluffend én smaakvol gerecht!
Ingrediënten:
-
2 grote courgettes (ca. 500 g)
-
2 eieren
-
60 ml plantaardige olie
-
3 teentjes knoflook, fijngehakt
-
1 gele ui, dun gesneden
-
1 rode ui, dun gesneden
-
1 grote wortel, in julienne
-
2 middelgrote aardappelen, in dunne plakjes
-
1 grote tomaat, in plakjes
-
1 rode paprika, in reepjes
-
2 stengels bleekselderij, fijngehakt
-
80 g geraspte kaas (mozzarella of cheddar)
-
60 g tomaten uit blik
-
2 el fijngehakte peterselie
-
2 el fijngehakte dille
Voor de balsamico-glazuur:
-
40 ml balsamicoazijn
-
1 tl honing
-
Sap van 1 citroen
-
¼ tl zout
-
¼ tl zwarte peper
-
¼ tl paprika
Bereiding:
