« Deze aardappelsalade met tonijn is zó fris en vullend dat je er spontaan een picknick voor wilt plannen! 🥔🐟☀️ »
Ingrediënten:
-
600 g aardappelen (bijv. charlotte of krieltjes)
-
1 blik tonijn (in olie of op water, ca. 150 g), uitgelekt en losgemaakt
-
3 hardgekookte eieren
-
1 kleine rode ui, fijn gesneden
-
100 g doperwten (vers of diepvries)
-
10 à 12 augurken in schijfjes (of kappertjes)
-
1 handvol verse peterselie, fijngehakt
-
Enkele zwarte olijven (optioneel)
-
Zout en peper
Voor de vinaigrette:
-
3 eetlepels olijfolie
-
1 eetlepel appelciderazijn of wittewijnazijn
-
1 theelepel mosterd
-
1 theelepel citroensap (optioneel)
-
Zout en peper
