(voor 4 personen)
Ingrediënten
Voor de rijst:
-
250 g basmatirijst of langkorrelrijst
-
1 ui, in dunne plakjes
-
1 rode paprika, in kleine blokjes
-
100 g doperwten (vers of diepvries)
-
1 theelepel kurkuma
-
1/2 theelepel paprikapoeder
-
Een snufje saffraan (optioneel)
-
2 eetlepels olijfolie
-
Zout en peper
Voor de gehaktballetjes:
-
400 g gehakt (rund of rund/lams-mix)
-
1 ei
-
1 teentje knoflook, fijngehakt
-
2 eetlepels paneermeel
-
1 eetlepel fijngehakte peterselie of koriander
-
Zout, peper, paprikapoeder en komijn naar smaak
-
Beetje olie om in te bakken
Bereiding
