Ingrediënten
Voor het pizzadeeg (of gebruik 500 g kant-en-klaar deeg):
-
400 g bloem
-
1 zakje (7 g) droge gist
-
1 theelepel zout
-
1 theelepel suiker
-
2 eetlepels olijfolie
-
220 ml lauwwarm water
Voor de vulling:
-
250 g Italiaanse worst (of merguez, ontbeend), verkruimeld
-
200 g ricotta
-
150 g geraspte mozzarella
-
100 g verse spinazie (of ontdooide, goed uitgelekte diepvries spinazie)
-
1 teentje knoflook, fijngehakt
-
1 snufje nootmuskaat (optioneel)
-
Zout, peper, olijfolie
-
1 eidooier (voor het bestrijken)
Bereiding
