Ingrediënten
-
400 g biefstuk (zoals entrecote, rundsfilet of bavette), in fijne reepjes gesneden
-
1 middelgrote ui, in dunne ringen
-
1 groene paprika, in reepjes
-
250 g verse champignons, in plakjes
-
3 eetlepels olijfolie
-
2 teentjes knoflook, fijngehakt
-
250 g smeltkaas (provolone, mozzarella of een mix met cheddar)
-
300 g voorgekookte aardappelen (of gestoomde aardappelen in blokjes)
-
150 ml crème fraîche of kookroom
-
Zout en zwarte peper naar smaak
-
1 theelepel mild paprikapoeder (optioneel)
-
1 eetlepel boter
-
Vers gehakte peterselie (voor garnering)
Bereidingswijze
