Ik leed in stilte, moe van de pijn.Tot ik dit wonderkruid vond – mijn redding, zo klein. Elke dag voelde ik mijn kracht terugkeren. Nu bloei ik opnieuw, sterker dan ooit tevoren..Amarant wordt vaak over het hoofd gezien en zelfs als onkruid beschouwd, maar deze oeroude plant is in werkelijkheid een krachtpatser van voeding en veerkracht. Al duizenden jaren wordt amarant gewaardeerd in Zuid-Amerika en Azië vanwege zijn eiwitrijke zaden en voedzame bladeren. Ontdek waarom deze plant een plek verdient op je bord én in je tuin.
🌟 1. Een concentraat van essentiële voedingsstoffen
De bladeren en zaden van amarant zijn ware voedingsbommen. Ze bevatten:
-
Vitamine A, C en K – goed voor je huid, immuunsysteem en bloedstolling.
-
Calcium, magnesium, ijzer en kalium – bevorderen sterke botten, spieren en een gezond hart.
💡 Gebruikstip: Kook de bladeren zoals spinazie of voeg zaden toe aan salades, soepen of pap.
💪 2. Volwaardige plantaardige eiwitbron
Amarant bevat alle 9 essentiële aminozuren, wat het zeldzaam maakt onder plantaardige eiwitbronnen.
✅ Ideaal voor:
-
Vegetariërs en veganisten
-
Sporters
-
Iedereen die spiermassa wil behouden
👩🍳 Kooktip: Gebruik amarantmeel in je brood, muffins of pannenkoeken voor extra eiwit.
🌾 3. 100% glutenvrij
Amarant is van nature glutenvrij, wat het perfect maakt voor mensen met:
-
Coeliakie
-
Glutengevoeligheid
-
Spijsverteringsproblemen door gluten
🍞 Vervang tarwemeel door amarantmeel in je favoriete recepten.
🛡️ 4. Krachtige antioxidantbescherming
De zaden en bladeren zitten vol flavonoïden en fenolzuren, die oxidatieve stress verminderen – een oorzaak van celveroudering en chronische ziektes.
🍵 Gebruikstip: Drink thee van de bladeren of voeg ze toe aan een groene smoothie.
🌿 5. Ondersteunt een gezonde spijsvertering
Door het hoge gehalte aan vezels helpt amarant bij:
