Gember is een van die specerijen die onmisbaar is in elke keuken – of je het nu gebruikt voor thee, koken of voor natuurlijke genezing. Maar wat veel mensen niet weten, is dat je gember heel gemakkelijk thuis kunt kweken, of je nu een tuin hebt of niet. Het enige wat je nodig hebt is een beetje geduld, de juiste pot en een flink stuk wortel – en je bent op weg naar je eigen eindeloze voorraad.
Waarom zou je überhaupt gember binnenshuis kweken?
Ten eerste: zelfgemaakte gember is puur, pesticidenvrij, verser en veel aromatischer dan de soort die al weken in de winkel ligt. Bovendien bespaart het kweken van gember je geld – want zodra je begint, kun je de gember verjongen vanuit dezelfde wortel.
En misschien wel het mooiste van alles is dat gember ongelooflijk makkelijk te kweken is, ook al wordt het vaak als iets ‘exotisch’ beschouwd.
Hoe je thuis gember kweekt: stap voor stap
Koop verse gemberwortel.
Zoek naar een stuk gember met duidelijke « ogen » of knoppen – de plekken waar nieuwe scheuten zullen ontkiemen. Je kunt dit bij de supermarkt kopen, maar kies indien mogelijk voor biologische gember (gewone gember kan behandeld worden met een kiemremmer).
Week de wortel in water.
Laat de gemberwortel een nacht in lauw water weken om te verzachten en het ontwakingsproces te starten. Dit is optioneel, maar kan helpen als de gember lang heeft gestaan.
Bereid de pot voor.
Kies een brede, ondiepe pot, want gember groeit horizontaal, niet verticaal. Goede drainage is essentieel, want gember houdt niet van te veel vocht. De grond moet los, rijk en matig vochtig zijn.
