Er zijn duizend-en-één manieren om kool te bereiden, een groente die voedzaam, voordelig en rijk aan gezondheidsvoordelen is. Hoewel de meest gebruikelijke methode is om het te bakken of in olie te bakken, is het soms goed om buiten de gebaande paden te denken. Vandaag bieden we je een andere, lichte en smaakvolle aanpak die de natuurlijke textuur en subtiele smaak van kool benadrukt zonder het te bakken. Deze eenvoudige maar originele methode resulteert in een kleurrijk, smakelijk, verteerbaar en esthetisch aantrekkelijk gerecht. Een ware herontdekking van een vaak onderschatte groente!
Kool op een andere manier: een nieuwe manier om ervan te genieten
In plaats van kool te bakken, nodigt dit recept je uit om het in een ovenschotel te gebruiken, gecombineerd met een paar makkelijk verkrijgbare ingrediënten. Het resultaat is een licht, goudbruin gerecht dat licht krokant vanbuiten, mals vanbinnen en vol van smaak is. Ideaal voor een familielunch of een licht diner, maar ook als bijgerecht of vegetarisch hoofdgerecht.
De kool die in dit recept wordt gebruikt, is meestal witte kool, maar je kunt ook prima spitskool of boerenkool gebruiken, afhankelijk van wat je in huis hebt. Het belangrijkste is om de kool goed te snijden voor een gelijkmatige garing en een mooie presentatie.
Benodigde ingrediënten:
- Een kleine witte kool (of de helft van een grote kool)
- Twee eieren
- Drie tot vier eetlepels fijne griesmeel (of bloem als u dat liever heeft)
- Een middelgrote ui
- Een teentje knoflook
- Een beetje geraspte kaas (optioneel, maar aanbevolen voor extra smaak)
- Zout, peper
- Aromatische kruiden naar keuze: dille, peterselie, bieslook, etc.
- Een eetlepel olie (alleen om de schaal licht in te vetten)
