Chefs kennen zoete en hete pepers. Elk type geeft gerechten een eigen smaak. Van alle pepersoorten springt de Bulgaarse peper er echt uit.
Overigens wordt deze groente alleen in ons land Bulgaars genoemd. In Europa en Amerika is Bulgaarse peper zoet. In ons land is deze naam te danken aan het feit dat peper voornamelijk uit Bulgarije werd geïmporteerd.
Naast groen en rood, kunnen paprika’s ook geel, oranje en zelfs wit zijn.
Wij vertellen je hoe je heerlijke paprika’s klaarmaakt voor het avondeten.
Ingrediënten voor gevulde paprika’s:
- Rundergehakt – 300 g;
- Ui – 1 st.;
- Rijst – 100 g;
- Peterselie – een bosje;
- Dille – een bosje;
- Zout – ½ theelepel;
- Kurkuma – ½ theelepel;
- Paprika – ½ theelepel;
- Koriander – ½ theelepel;
- Zwarte peper – een snufje;
- Zira – een snufje.
Ingrediënten voor het frituren:
- Plantaardige olie – 30 ml;
- Ui – 1 st.;
- Wortelen – 1 st.;
- Paprika – 6 stuks;
- Chinese kool – st.;
- Tomaat – 1 st.;
- Knoflook – 3 stuks;
- Tomatenpuree – theelepel;
- Water – 300 ml;
- Kaas – 100 g.
Bereiding van gevulde paprika’s:
