Bloemkool is een groente die verrast door zijn veelzijdigheid en vooral populair is in de zomer. Hoewel hij gemakkelijk en snel in diverse gerechten verwerkt kan worden, wordt hij meestal als een toevoeging beschouwd – wat jammer is. In een yoghurt-citroensaus kan hij elke fijnproever bekoren en de hoofdrolspeler van een maaltijd worden.
Bloemkool wordt door velen geassocieerd met een flauw gerecht met paneermeel – ten onrechte. De delicate smaak is geen minpunt, maar juist een voordeel. Dankzij bloemkool neemt het de aroma’s van kruiden, sauzen en toevoegingen perfect op, waardoor het op talloze heerlijke manieren kan worden bereid.
Voedingswaarde van bloemkool
Bloemkool is niet alleen lekker, maar ook erg gezond. Rijk aan vitamine C en K , die het immuunsysteem en de bloedstolling ondersteunen. Bovendien levert het vezels die nodig zijn voor een goede werking van het spijsverteringsstelsel, wat een gunstig effect heeft op de spijsvertering en het welzijn. Bloemkool is caloriearm en licht verteerbaar , dus ideaal voor in de keuken – vooral in de zomer, wanneer we waarde hechten aan lichte maaltijden en een snelle bereidingstijd.
