Ingrediënten:
- 300g pasta (spaghetti of naar keuze)
- 200g broccoli roosjes
- 100g pancetta of spek, in blokjes gesneden
- 2 grote eieren
- 50g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie om te bakken
Kook de Pasta:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg ongeveer 4 minuten voordat de pasta klaar is de broccoliroosjes toe, zodat ze samen koken.
- Klop in een kom de eieren en de geraspte Parmezaanse kaas tot een glad mengsel. Zet opzij.
Bak de Pancetta:
