Een heerlijk en vullend ovengerecht, perfect voor een doordeweekse maaltijd maar ook zeker geschikt voor een gezellig etentje. Grote pastaschelpen worden gevuld met een smaakvolle combinatie van rundergehakt in tomatensaus en een zachte, romige ricottavulling, afgetopt met gesmolten kaas. Comfort food op zijn best!
Ingrediënten:
-
12 stuks jumbo pastaschelpen (ook wel conchiglioni genoemd)
-
Ca. 450-500 gram rundergehakt
-
250 gram ricotta (1 cup is ca. 240-250g)
-
250 ml marinarasaus of een andere goede pastasaus naar keuze (1 cup is ca. 240ml)
-
100-125 gram geraspte mozzarella (1 cup geraspt is variabel, ca. 100-125g)
-
50 gram geraspte Parmezaanse kaas (vers geraspt is het lekkerst!) (1/2 cup is ca. 50g)
-
1 ei (medium of groot)
-
1 theelepel Italiaanse kruidenmix (of een mix van gedroogde oregano, basilicum, tijm)
-
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
-
Optioneel: 1 kleine ui, gesnipperd
-
Optioneel: 1 teentje knoflook, fijngehakt
-
Optioneel: Verse basilicum of peterselie voor garnering
-
Optioneel: Olijfolie of boter om in te bakken
Benodigdheden:
